شوربة جمبري اللذيذة على الطريقة التايلندية !
المكونات:
كوب من الأرز بسمتي الغير المطبوخ
ملعقتين كبيرتين من زبدة
500 غرام من روبيان (جمبري) المقشر
القليل من الملح و الفلفل الأسود
3 فصوص من الثوم المفروم
1 بصلة مفرومة
حبة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
ملعقتين كبيرتين من معجون الكاري
كوبين من حليب جوز الهند
4 أكواب من المرق
عصير ليمونة
ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الخضراء المفرومة
اطهي الأرز حسب الطريقة المعتادة وضعيه جانبا.
الطريقة:
ضعي الزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى تذوب ثم أضيفي الروبيان وقلبي لدقيقتين حتى يتحول للون الوردي. ثم ضعيه جانبا.
في نفس الوعاء أضيفي البصل والثوم والفلفل و قلبي لدقائق ثم أضيفي الزنجبيل وقلبي لدقيقة إضافية.
ضعي معجون الكاري و قلبي حتى يتجانس ثم أضيفي حليب جوز الهند والمرق واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
أضيفي الجمبري والأرز وقلبي لدقيقتين ثم أضيفي عصير الليمون والكزبرة وقدمي الشربة اللذيذة والتايلندية على الفور.
التعليقات