طريقة رائعة لتحضير الأرز مع أفخاذ الدجاج
طريقة مميزة ورائعة لتحضير الأرز مع أفخاذ الدجاج
المقادير:
3 أكواب من الأرز
10 قطع من أفخاذ الدجاج
3 حبات من الجزر
3 حبات من البصل
3 ملاعق كبيرة الكمون
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كوب من الزبيب الأسود (كشمش)
نصف كوب من زيت الذرة
ربع كوب من اللوز (للتقديم)
ربع كوب من الصنوبر(للتقديم)
ربع كوب من الفستق (للتقديم)
ربع كوب من زيت الذرة (لقلي المكسرات)
التحضير:
– نغسل الأرز ثم ننقعه في الماء ونتركع لمدة 15 دقيقة.
– نضع الزيت فوق النار حتى تصبح ساخنة ثم نتبل قطع الدجاج بالكمون ونضعهم في الزيت لعدة دقائق حتى يصبح لون الدجاج ذهبي بعد ذلك نخرجه ونتركه.
– نضع البصل والجزر في الزيت فوق النار حتى يصبح لون البصل ذهبي.
– نخلط قطع الدجاج مع البصل والجزر ثم نضيف إليهم الماء المغلي ونتركهم فوق النار حتى يطهى الدجاج وينضج لمدة 15 دقيقة.
– نخرج الدجاج من المرق ونتركه ثم نضيف الأرز للمرق مع إضافة الفلفل الأسود والملح وباقي كمية الكمون بعد ذلك نضيف نصف كمية الزبيب.
– نغطي الدجاج والأرز ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يجف الماء ويطهى الأرز.
التقديم:
– نضع الأرز في طبق التقديم ونضع فوقه قطع الدجاج الطازج.
– نقوم بقلي الصنوبر والفستق واللوز في الزيت ثم نرش المكسرات فوق الأرز للتقديم.
التعليقات