للدايت.. شوربة البطاطا بمخلل الفلفل الأخضر
مقادير عمل شوربة البطاطا بمخلل الفلفل الأخضر :
2 كيلو بطاطا مقطعة مكعبات.
8 أكواب مرقة دجاج.
1 و ½ كوب لبن.
½ كوب أوراق كزبرة.
¼ كوب مخلل فلفل أخضر قطع صغيرة.
2 ملعقة كبيرة ماء مخلل الفلفل الأخضر.
1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
3 فصوص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة كمون.
¼ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل شوربة البطاطا بمخلل الفلفل الأخضر
قومي بتشويح البصل في زيت الزيتون على نار متوسطة إلى أن يتغير لونه، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي البطاطا، ومرقة الدجاج، وماء المخلل، والكمون، وقومي بتغطيه الإناء واتركيه على نار هادئة إلى أن تنضج البطاطا.
قومي بعد ذلك بإضافة بيكربونات الصوديوم، والكزبرة، واللبن، والملح، والفلفل الأسود وغيرها، ثم قومي بهرس البطاطا بالهراسة واتركي المزيج على النار لمدة ربع ساعة مع التقليب المستمر، ثم قومي بغرف الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها بالهناء والشفاء.
التعليقات