أسرار للاستغناء عن "البيض" في الأكل الحلو والحادق
يعد البيض عنصرا رئيسيا في مطبخك، ليس فقط لطهيه بأشكال مختلفة، ولكن لأنه يتدخل في تحضير العديد من الأطباق وخاصة المخبوزات والمعجنات، إلا أن بعض الأشخاص قد لا يُفضلون مذاقه أو رائحته، وربما ينفرون منه، كما أنه لا يتناسب مع الأكلات الصيامية، وعلى هذا الجانب قدمت الشيف ماجي حبيب، عدة بدائل للاستغناء عن البيض في تحضير الطعام، وجاءت على النحو التالي:
يمكنك الاستغناء عن البيض خلال تحضير الكيك، إذا كنتِ لا تفضلينه واستبداله بالأفوكادو، أو صوص التفاح، أو بوضع ثمرة من الموز أو المانجو.
يُستخدم البيض ايضًا لدهن المخبوزات أو الحلوى، ويمكنك الاستغناء عنه بخليط بذور الكتان، فقط أذيبي بعض البذور في ماء دافئ، واستخدميه لدهن المخبوزات على الوجه.
وعلى الجانب الأخر إذا كنت تُعدين أطباق خضار أو طواجن، بعيدًا عن الحلويات، يمكنك استبداله باستخدام قرع العسل، أو البطاطا المسلوقة.
التعليقات