شووف..طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ والخضار
للمكرونة عشاقها من كل أنحاء العالم، هؤلاء الذين تجدهم يقبلون على تناولها بأشكال وطرق مختلفة سواء كانت المكرونة بالصوص الأبيض أو الأحمر المعتاد، أو حتى مع السي فوود، وغيرها من الطرق المختلفة التى يتم تحضيرها بها، وتقدم لكم الشيف مريم كشك طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ والخضار لتقديم وصفة جديدة لأسرتك.
مقادير طاجن المكرونة بالفراخ والخضار
- مكرونة
- ملح
- فلفل أسود
- جبنة موتزاريلا أو شيدر
- فراخ مقطعة مكعبات
- ملعقتان من الزيت
- ورق لورا
- ملعقة صغيرة بهارات
نوع الخضار الذى نفضله، ويمكن اختيار (بسلة، فاصوليا، جزر، مكعبات باذنجان رومى، فلفل ألوان)
- كوب من الماء
- ملعقة كبيرة دقيق
- يتم سلق المكرونة بالطريقة العادية مع رشة ملح وزيت، ثم يتم تصفيتها ورصها فى قالب بايركس، ونرش عليها ملح وفلفل أسود وجبنة موتزاريلا ونتركها جانباً.
- فى "حلة" على النار نضع ملعقتين من الزيت ونضيف إليه الفراخ بمجرد أن يسخن.
- يتم تشويح الفراخ حتى تحصل على لون من الجانبين، ثم نضيف إليها (رشة ملح وفلفل، وورق لورا، والبهارات) ونقلبهم جميعاً جيداً.
- نضع الخضار فوق الخليط السابق ونقلبهم جيداً مرة أخرى.
- نضيف ملعقة الدقيق على كوب الماء ويتم تذويبها جيداً، ثم نضيفها إلى الفراخ والخضار ونقلب حتى يتماسك الصوص قليلاً.
- نضيف الفراخ بالصوص إلى المكرونة الموجودة فى الطاجن، ونقم بتحريك الطاجن جيداً حتى يتداخل الصوص مع المكرونة كلها جيداً.
- نضع الصينية فى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تتماسك جيداً، ثم نخرجها ونقدمها ساخنة.
التعليقات