طريقة إعداد فطيرة بالمربى من الشيف سناء
الفطائر من المعجنات اللذيذة التي يكثر الإقبال على تناولها، ويميل الكثير من الأشكال إلى تناولها مع المربى كنوع من أنواع الحلوى البسيطة، مما يدفع ربات البيوت إلى تحضيرها في المنزل.
وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل فطيرة بالمربى.
المكونات:
كيلو دقيق، ملعقة كبيرة ملح، نصف كوب زيت، 2 كوب ونصف ماء، الحشو، ربع كيلو سمن، ربع كيلو قشدة، كوب مربى مشمش، كوب مربى توت، نصف كوب سكر.
الطريقة:
- في الميكسر نضع الدقيق والملح والزيت ونضع الماء تدريجيا لعمل عجينة متماسكة، ثم نحضر العجين على الرخامة وندهنها من فوق ومن تحت سمن ذائب وبارد.
- نفرد العجين، وكلما يتم الفرد ندهنها بالسمن حتى يصبح العجين رفيع، بعدها ندهنها بالسمن والقشدة، ثم نفرد العجين مرة أخرى ونضع في نصفها مربى مشمش وتوت ونلفها على شكل مربع ونغلقها من الجوانب ونفردها مرة أخرى ثم ندهنها بالسمن والقشده.
- بعدها نحضر صاج ونضع به الفطيرة وندهنها سمن وقشدة مرة أخيرة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 25 دقيقة، ثم نخرجها بعد ذلك ونتركها تبرد ثم نزينها بالسكر البودر وتقدم بعدها.
التعليقات